Sevgili Meslektaşlarım;
Bu gün eczacılara beklenen saldırı iyice su yüzüne çıktı, kendini gösterdi. İlaç sanayicileri hükümetin, SGK aracılığıyla baskı ve dayatma yaparak artışını sağladığı kamu kurum iskontolarının öcünü eczacılardan çıkarmaya başladılar. İlk eylemleri ticari iskontoların geri alınması şeklinde başladı. Bu başlangıçtan kimse oralı olmadı, ancak iki ay sonra meslektaşlarımızın hazan yaprağı gibi dökülmesi sonucunu doğuracağından şüphem yok.
Eczacının Sesi e-gazete dışında dillendirilmeyen bu önemli konu önümüzdeki günlerde birçok ilaç firması tarafından uygulandığında zaten üst üste darbe alan eczane bütçelerini korumak dengede tutmak imkansız hale gelecektir.
Ancak bugün gördüğüm kadarıyla meslektaşlarım da bu konuya gereken ilgiyi göstermemişlerdir. Gazetemizin manşetinde bulunan akan yazıdaki protesto yerine ulaşmalıdır.
Forum alanındaki konulara baktıktan sonra da iki gezi yazısı da ben ilave ettim. Biri Tayland biri de Arjantin. Daha sonra odaların internet sayfalarına, İstanbul Eczacı Odası Havan Haber’e baktım. Her şey normal. Bende bir gariplik var vesvesesine kapılarak hemen ne yapmalıyım dedim. Ve buldum.
Ben de normal biri gibi olmalıyım dedim. Bu nedenle size şimdi bir yemek tarifi anlatacağım. Umarım denersiniz.
Yemeğimizin adı “Cevizli Erişte”
Bulabiliyor isek 300-400 gr. Ev eriştesi yok ise erişte makarna, 150-200 gr. Ceviz içi, bir küçük çay bardağı sızma zeytin yağı, çok küçük küp şeklinde kesilerek hazırlanmış 100-150 gr. taze kaşar, biraz tuz ve kaynatılmış su. Malzemelerimiz bunlar.
Makarna tenceresine bir küçük çay bardağı sızma zetinyağını koyup kızdırıyor ancak yakmıyor duman çıkarmadan ısıtıyoruz. Eriştelerimizi ilave edip tahta kaşıkla düşük bir hızla yavaş yavaş kavuruyoruz. Koymayı düşündüğümüz tuzun yarısını ilave ediyoruz. Eriştelerin renk dönüşümü başladığında hafif havandan geçirip ufaladığımız cevizleri tenceremize ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Zeytinyağının, kavrulmaya başlayan eriştelerin, hoş kokuları gelirken cevizlerin de hafif kıtır olduğunda sıcak suyumuzu, kalan tuzumuzun yarısını ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kontrol ediyor eriştelerimiz iyice pişmiş ise sulu olmuşsa pişirmeye kapağı kaldırıp devam edip fazla suyu uçuruyoruz. Henüz eriştelerimiz tam pişmemiş ise biraz daha su ilave ediyoruz. Eriştelerimiz pişdiğinde küçük küp taze kaşarlarımızı tencere ilave edip karıştırıyoruz. Eriyen kaşarlar eriştelerle halvet olurken, varsa sevginizi paylaştığınız biri beyaz örtü serilmiş bir masa, çeşidi çok de önemli olmayan bir çiçek, eşliğinde ama mutlaka bir mum en önemlisi de büyük iki kadeh hazırlamalısınız. Kalecik Karası öneririm bu güzel yemekte size. İktidar ne kadar içki düşmanlığı yapsa da o kadar iyiye gidiyor şarapcılığımız. Hele Kalecik Karası şaraplarımız...
Afiyet olsun.
Ama ben bugün Abdi İbrahim ilaçlarının nasıl iade edilmesi gerektiğini, KOMFER ORAL SOLUSYON’un hala ticari iskontosunun olduğunu, alım şartlarının da daha iyi olduğunu falan anlatacaktım.
Bu sefer de böyle oldu.
Çok üzgünüm.
Afiyet olsun, sevgiyle kalın.
